Повний список дозволених, заборонених і небезпечних харчових добавок
Класифікація харчових добавок
* E100-E182 - барвники, підсилюють або відновлюють колір продукту.
* E200-E299 - консерванти, збільшують термін зберігання продуктів, захищаючи їх від мікробів і грибків.
* E300-E399 - антиоксиданти, захищають продукти від окислювання.
* E400-E499 - стабілізатори, зберігають необхідну консистенцію продуктів.
* E500-E599 - емульгатори, створюють однорідну суміш.
* E600-E699 - підсилювачі смаку та аромату.
* Е700 - Е800 - запасні індекси.
* E900-E999 - піногасники, попереджають або знижують утворення піни, надають продуктам приємний зовнішній вигляд.
Глазурувачі, підсолоджувачі, розпушувачі, регулятори кислотності входять у всі вказані групи, крім того і до нової групи E1000.
Заборонені добавки
(добавки, по яких доведено, що їхня дія приносить шкоду організму)
* E121 - цитрусовий червоний 2 (барвник)
* E123 - червоний амарант (барвник)
* E128 [6] - червоний 2G (барвник)
* E216 [7] - пара-гідроксібензойної кислоти пропіловий ефір, група парабенів (консервант)
* E217 [7] - пара-гідроксібензойної кислоти пропілового ефіру натрієва сіль (консервант)
* E240 - формальдегід (консервант)
Недозволені добавки
(добавки, які не тестувалися або проходять тестування, але остаточного результату поки що немає)
* E127 - еритрозин - заборонений у ряді країн
* E154 - Коричневий FK
* E173 - Алюміній
* E180 - Рубіновий літол ВК
* E388 - Тіопропіонова кислота
* E389 - Ділаурілтіодіпропіонат
* E424 - Курдлан
* E512 - Хлорид олова (II)
* E537 - Гексаціаноманганат заліза
* E557 - Силікат цинку
* E912 - Ефіри монтаніновой кислоти
* E914 - окислення поліетиленовий віск
* E916 - Кальцію йодат
* E917 - Калію йодат
* E918 - Оксиди азоту
* E919 - нітрозила хлорид
* E922 - персульфат калію
* E923 - персульфат амонію
* E924b - Бромат кальцію
* E925 - Хлор
* E926 - Діоксид хлору
* E929 - Перекис ацетону
Фіксований в Росії, але заборонені в Євросоюзі
* E102 - тартразин
* E142 - синтетичний харчовий барвник Зелений S
* E425 - конжак, конжаковая борошно, конжаковая камедь і конжаковий глюкоманнан
Список особливо шкідливих харчових добавок Е за інформацією МОЗ
* - Речовина входить до списку харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації;
** - Речовина входить до списку харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації
Консерванти (Е-200 — Е-299)
|
Код
|
Назва
|
Примітки
|
|
Е-200
|
Сорбінова кислота
|
Може визвати кожні реакції
|
|
Е-209**
|
Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір
|
|
|
Е-210
|
Бензойна кислота
|
Може спровокувати напади астми
|
|
Е-213**
|
Бензоат кальцію
|
|
|
Е-214**
|
Пара-гідроксибензойної кислоти етиловый ефір
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-215**
|
Пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру
натриїва сіль
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-216*
|
Пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір
|
Заборонен в Росії
|
|
Е-217*
|
Пара-гідроксибензойної кислоти пропілового ефіру
натрієва сіль
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-218**
|
Пара-гідроксибензойної кислоти метиловый ефір
|
Можливі шкірні алергічні реакції
|
|
Е-219**
|
Пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру
натрієва сіль
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-220
|
Діоксид сірки
|
Людям з нирковою недостатністю застосовувати з
обережністю
|
|
Е-221
|
Сульфіт натрию
|
|
|
Е-225**
|
Сульфіт калию
|
|
|
Е-226**
|
Сульфіт кальцію
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-227**
|
Гідросульфіт кальцію
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-228**
|
Гідросульфіт калію (бісульфіт калію)
|
|
|
Е-230**
|
Біфеніл, дифеніл
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-231**
|
Ортофенілфенол
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-232**
|
Ортофенілфенол натрію
|
|
|
Е-233**
|
Тіабендазол
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-234
|
Нізін
|
|
|
Е-235
|
Натаміцин (пімарицин)
|
Може викликати алергічні реакції, нудоту, пронос
|
|
Е-236
|
Мурашина кислота
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-237**
|
Форміат натрію
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-238**
|
Форміат кальцію
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-239
|
Гексаметилентетрамін
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-240*
|
Формальдегід
|
Заборонен в Росії і в ряді країн
|
|
Е-241**
|
Гваякова смола
|
|
|
Е-249
|
Нітрит калію
|
Можливо, канцероген. Заборонено використовувати
в дитячому харчуванні
|
|
Е-252**
|
Нітрат калію
|
У багатьох країнах на його використання
накладені обмеження
|
|
Е-261
|
Ацетат калію
|
Його слід уникати людям із захворюваннями нирок
|
|
Е-262
|
Ацетати натрію, ацетат натрію, гідроацетат
натрію (діацетат натрію)
|
|
|
Е-263**
|
Ацетат кальцію
|
|
|
Е-264**
|
Ацетат амонію
|
Може викликати нудоту
|
|
Е-281**
|
Пропіонат натрію
|
Може викликати мігрень
|
|
Е-282**
|
Пропіонат кальцію
|
Теж саме
|
|
Е-283**
|
Пропіонат калію
|
Теж саме
|
|
Е-284
|
Борна кислота
|
|
|
Е-285
|
Тетраборат натрію (бура)
|
|
|
Е-296
|
Яблучна (малонова) кислота
|
Не рекомендується немовлятам і малим дітям
|
|
Е-297
|
Фумарова кислота
|
|
Підсилювачі смаку та аромату (Е-600 — Е-699)
|
Код
|
Назва
|
Примітки
|
|
Е-620
|
Глутамінова кислота. Замінник солі
|
Не рекомендується використовувати в дитячому
харчуванні
|
|
Е-621
|
Глутамат натрію однозаміщений
|
Заборонен до використання в дитячому харчуванні
|
|
Е-622**
|
Глутамат калію однозаміщений
|
Може викликати нудоту, пронос, кольки
|
|
Е-625**
|
Глутамат магнію
|
|
|
Е-627
|
Гуаниілат натрію двузаміщений
|
Заборонен до використання в дитячому харчуванні
|
|
Е-629**
|
5-гуанілат кальцію
|
|
|
Е-630
|
Інозинова кислота
|
|
|
Е-631
|
Інозинат натрію двузаміщений
|
Заборонен до використання в дитячому харчуванні
|
|
Е-635**
|
5-рибонуклеотиди натрію двузаміщені
|
Заборонен в ряді країн
|
Барвники (Е-100 — Е-199)
|
Код
|
Назва
|
Примітки
|
|
Е-100
|
Куркуміни
|
|
|
Е-102
|
Тартразін
|
Викликає напади астми. Заборонен в ряді країн
|
|
Е-103**
|
Алканет, алканін
|
|
|
Е-104
|
Жовтий хіноліновий
|
Викликає дерматити. Заборонен в ряді країн
|
|
Е-107**
|
Жовтий 2 G
|
При астмі застосовувати з обережністю
|
|
Е-110
|
Жовтий «сонячний захід» FCF, помаранчево-жовтий
S
|
Може викликати алергічні реакції, нудоту.
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-120
|
Кошеніль; кармінова кислота; карміни
|
Деякі Медичні організації радять уникати його
|
|
!E-121*
|
Цитрусовий червоний 2
|
Заборонен в Росії! Заборонен в ряді країн
|
|
Е-122
|
Азорубін, кармуазін
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-123*
|
Амарант
|
Заборонен в Росії! Заборонен у ряді країн. У
т.ч. викликає пороки розвитку у плода
|
|
Е-124
|
Понсо 4R (пунцовий 4R), кошениловий червоний А
|
Заборонен у ряді країн. Канцерогени. Провокує
приступи астми
|
|
Е-125**
|
Понсо, пунцовий SX
|
|
|
Е-127**
|
Эритрозин
|
Заборонен у ряді країн. Може викликати
гіперактивність щитовидної залози
|
|
Е-128**
|
Червоний 2G
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-129
|
Червоний чарівний АС
|
Канцероген. Заборонен в ряді країн
|
|
Е-131
|
Синій патентований V
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-132
|
Індиготин, індигокармін
|
Може викликати нудоту, підвищену та інші
алергічні реакції. Заборонен в Норвегії
|
|
Е-133
|
Синій блискучий FCF
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-142
|
Зелений S
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-151
|
Чорний блискучий BN, чорний PN
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-153**
|
Вугілля рослинне
|
Заборонен в США
|
|
Е-154**
|
Коричневий FK
|
Заборонен в США
|
|
Е-155**
|
Коричневий НТ
|
Заборонен в ряді країн
|
|
|
Экстрам паприки, капсантин, капсорубін
|
Заборонен в ряді країн
|
|
E-160d**
|
Лікопін
|
|
|
Е-166**
|
Сандалове дерево
|
|
|
Е-173**
|
Алюміній
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-174**
|
Срібло
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-175**
|
Золото
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-180**
|
Рубіновий літол ВК
|
Заборонен в ряді країн
|
|
Е-181
|
Таніни харчові
|
|
|
Е-182**
|
Орсейл, орсин
|
|
Агенти, що глазурують, покращувачі хліба і борошна та інші речовини(Е-100 — Е-199)
|
Код
|
Назва
|
Примітки
|
|
Е-900
|
Діметилполісилоксан
|
|
|
Е-901
|
Бджолиній віск, білий и жовтий
|
Можливі алергічні реакції
|
|
Е-902
|
Віск свічний
|
Теж саме
|
|
Е-903
|
Віск карнаубський
|
Видобувається з виду пальм, що ростуть в Африці
|
|
Е-904
|
Шелак
|
Видобувається з комах. Можливі алергічні реакції
|
|
Е-905а
|
Вазелінове масло «харчове»
|
|
|
Е-905b
|
Вазелін
|
|
|
Е-905c
|
Парафін
|
|
|
Е-906**
|
Бензойна смола
|
|
|
Е-908**
|
Віск рисових висівок
|
|
|
Е-909**
|
Спермацетовий віск
|
|
|
Е-910**
|
Віскові ефіри
|
|
|
Е-911**
|
Жирних кислот метилові ефіри
|
|
|
Е-912
|
Ефіри монтанінової кислоти
|
|
|
Е-913**
|
Ланолін
|
|
|
Е-914
|
Окислений поліетиленовий віск
|
|
|
Е-916
|
Кальцію йодат
|
Використовується для збагачення продуктів
харчування йодом
|
|
Е-917
|
Калію йодат
|
Теж саме
|
|
Е-918**
|
Оксиди азоту
|
|
|
Е-919**
|
Нітрозил хлорид
|
|
|
E-920
|
L- цистеїн
|
|
|
Е-922**
|
Персульфат калію
|
|
|
Е-923**
|
Персульфат амонію
|
|
|
Е-924а-b**
|
Бромат кальцію, натрію
|
Заборонен в Росії
|
|
Е-925**
|
Хлор
|
|
|
Е-926**
|
Ліоксид хлору
|
Канцероген
|
|
Е-927b
|
Карбамід
|
|
|
Е-928
|
Пероксид бензоілу
|
|
|
Е-929**
|
Перекис ацетону
|
|
|
Е-930
|
Пероксид кальцію
|
|
|
Е-938#
|
Аргон
|
|
|
Е-939#
|
Гелій
|
|
|
E-940
|
Діхлордіфторметан хладон-12
|
|
|
Е-941
|
Азот
|
|
|
Е-942*
|
Діазомонооксид
|
|
|
Е-943а*
|
Бутан
|
|
|
Е-943b**
|
Ізобутан
|
|
|
Е-944*
|
Пропан
|
|
|
Е-945*
|
Хлопентафторетан
|
|
|
Е-946**
|
Октафторциклобутан
|
|
|
Е-948
|
Кисень
|
|
|
Е-950
|
Ацесульфам калію
|
|
|
Е-951
|
Аспартам. Замінник цукору
|
Величезна кількість побічних ефектів
|
|
Е-952
|
Цикламова кислота та її натрієві, калієві та
кальцієві солі
|
Замінник цукру. Заборонен в США і
Великобританії, вважається канцерогеном
|
|
Е-953
|
Ізомальтит
|
|
|
Е-954
|
Сахарін и його натрієві, калієві и кальцієві
солі
|
Замінник цукру. Обмеження на його використання в
США, за деякими даними канцероген
|
|
Е-957**
|
Тауматин
|
Замінник цукру природного походження
|
|
Е-959**
|
Неогесперидин Дігідрохалкон
|
|
|
Е-958
|
Гліциризин
|
|
|
Е-965
|
Мальтит мальтитный сироп
|
|
|
Е-966
|
Лактит
|
|
|
Е-967
|
Ксилит
|
Викликає кам'яно-ниркову хворобу у лабораторних
тварин
|
|
Е-999
|
Экстракт Квиллайї
|
Речовина природного походження, викликає багате
піноутворення в газованих напоях, пиві
|
Немає коментарів:
Дописати коментар